Magnums en wijnkisten bewaren

Het korte antwoord

Een magnum van 1,5 liter is dikker dan een standaardfles van 75 cl en past daarom niet in elk flesvak. De flesvakken van de Escala-wijnrekken zijn gemaakt voor een diameter van 60 tot 90 mm; het Escala-2062 magnumrek neemt flessen van 70 tot 112 mm. Bewaart u wijn in de originele kist, dan kiest u een wijnkistenrek op de vakmaat van uw kisten: voor kisten van 6 flessen bijvoorbeeld het Escala-2541 met vakken van 23 x 38 x 32 cm, voor kisten van 12 flessen het Escala-2542 met vakken van 23 x 55,5 x 32 cm.

Hieronder staan de rekken voor magnums en kisten naast elkaar, gevolgd door wat u moet meten, hoe u ze veilig opstelt en welke combinaties werken als u zowel losse flessen als kisten bewaart.

Waarom een magnum een eigen vak nodig heeft

In een rek voor standaardflessen is het vak afgestemd op een fles van 75 cl. Bij de Escala-rekken is dat een diameter van 60 tot 90 mm. Een magnum die breder is dan 90 mm past daar niet in, of ligt klem tussen de leggers. Het Escala-2062 is daarom apart gemaakt voor magnums, met vakken voor flessen van 70 tot 112 mm. Het rek is even groot als een standaard Escala-module (105 cm hoog, 68 cm breed, 32 cm diep) en bewaart tot 40 magnums. Ter vergelijking: het Escala-2060 in dezelfde maat bewaart 60 standaardflessen.

Het verschil in diameter zit ook tussen magnums onderling. Een magnum champagne is meestal breder dan een magnum rode of witte wijn. Meet de fles daarom op het breedste punt, meestal net boven de bodem, en controleer of de maat binnen het bereik van het rek valt.

Bewaart u maar een paar magnums, dan is een volledig rek niet nodig. Drie andere opties:

• IRIS van Wine Nest is een stapelbare houten module met uitschuifbare leggers voor magnums, in eiken, donker eiken of grenen. U zet hem op of naast andere Wine Nest-modules.
• STACT Pro met schap is een aluminium wijnrek voor aan de muur. Op het schap staan drie magnums van 150 cl of vier flessen van 75 cl rechtop. Zie STACT Pro.
• Een portretlijst van plexiglas toont één fles aan de wand. Medium Portrait (44 x 9 x 20 cm) is gemaakt voor een magnum van 1,5 liter, Big Portrait (50 x 10 x 22,5 cm) voor een magnum champagne. Zie de plexiglas wijnrekken.

Let op bij rechtop bewaren: dat is geschikt voor flessen die u binnenkort opent of voor presentatie. Voor lange opslag van flessen met een natuurkurk is liggend bewaren de gangbare keuze, zodat de kurk vochtig blijft.

Wijn in de originele kist bewaren

Wijn die per kist wordt gekocht, blijft vaak in die kist tot hij gedronken wordt. Dat houdt de flessen donker en bij elkaar, en de kist zelf is voor veel verzamelaars ook een deel van de presentatie. Een kistenrek zorgt dat u een kist kunt pakken zonder eerst de kisten erboven te verplaatsen.

Standaard wijnkisten bevatten 6 of 12 flessen van 75 cl, maar de buitenmaat verschilt per wijnhuis. Kies daarom op vakmaat en niet alleen op het aantal kisten:

• Escala-2541: 8 vakken van 23 cm hoog, 38 cm breed en 32 cm diep, voor kisten van 6 flessen. Buitenmaat 105 x 82 x 32 cm.
• Escala-2558: 4 kisten van 6 flessen in een smalle module van 44 cm breed. Handig naast een bestaand rek of in een nis.
• Escala-2542: 4 vakken van 23 cm hoog, 55,5 cm breed en 32 cm diep voor kisten van 12 flessen, met daarnaast plaats voor 20 losse flessen.
• Escala-2546: 4 kisten van 12 flessen en vakken voor losse flessen, in een diepere module van 58 cm.

Wilt u liever metaal, dan is het M-Rack het alternatief. Dat is een modulair metalen rek voor 2 tot 4 kisten met uitschuifbare leggers, dat u stapelt en koppelt in de hoogte en de breedte. Het M-Rack wordt als bouwpakket geleverd. Hebt u al een wand met Wine Nest-modules, dan past het houten ELLA-kistenrek daarop aan, in eiken, donker eiken of grenen.

Wat u meet voordat u bestelt

1. De diameter van uw grootste fles. Valt die buiten 60 tot 90 mm, dan hebt u een magnumrek nodig. Het Escala-2062 neemt 70 tot 112 mm.
2. De buitenmaat van uw kisten (hoogte, breedte en diepte), en vergelijk die met de vakmaat van het rek. Een kist die te hoog is voor een vak van 23 cm, past niet in de Escala-kistenrekken.
3. De beschikbare hoogte en breedte van de wand. Escala-modules zijn 105 cm hoog. Twee modules op elkaar zijn 210 cm, plus de verstelbare poten.
4. De diepte van de ruimte. De meeste Escala-modules zijn 32 cm diep; het Escala-2546 is 58 cm diep. Houd rekening met ruimte om een kist er recht uit te trekken.

Veilig opstellen en uitbreiden

De Escala-rekken worden volledig gemonteerd geleverd en hebben verstelbare poten, zodat u ze waterpas zet op een ongelijke keldervloer. Alle modules zijn stapelbaar en horen bij hetzelfde modulaire systeem: u kunt dus een magnumrek, een kistenrek en een rek voor standaardflessen naast en op elkaar combineren.

Volle kisten en magnums zijn zwaar. De fabrikant adviseert daarom sterk om modules met elkaar te verbinden en het geheel aan de muur te bevestigen zodra een opstelling meer dan één module hoog is. Gebruikt u een module met uitschuifbare leggers, dan is bevestigen aan de muur vereist: een uitgetrokken legger met flessen verplaatst het zwaartepunt naar voren.

Een praktische indeling is: de zwaarste kisten onderin, magnums op werkhoogte en standaardflessen in de modules erboven. Zo tilt u de zwaarste kisten niet boven schouderhoogte.

Klimaat voor magnums en kisten

Voor magnums en kisten gelden dezelfde bewaarcondities als voor gewone flessen: een constante temperatuur tussen 10 en 14 °C en een luchtvochtigheid tussen 60 en 80 procent. Meer daarover leest u in de gids wijnkelder inrichten.

Kies het materiaal van het rek op de ruimte. Een metalen kistenrek zoals het M-Rack schimmelt niet en is geschikt voor een vochtige kelder; een houten rek staat het best in een kelder of ruimte met normale luchtvochtigheid. Zie ook houten of metalen wijnrek.