Wijn bewaren: temperatuur, vocht en licht
Een goede fles wordt mooier met de jaren, maar alleen als je hem goed bewaart. Dit zijn de vier dingen waar het om draait.
Temperatuur: stabiel tussen 10 en 14 °C
Belangrijker dan de exacte temperatuur is dat die stabiel blijft. Grote schommelingen laten de wijn uitzetten en krimpen. De meeste kelders zijn tegenwoordig te warm of schommelen te sterk; goede isolatie lost veel op.
Luchtvochtigheid: 60 tot 75%
Is de lucht te droog, dan kunnen kurken krimpen. Is ze te vochtig, dan ontstaat schimmel op kurken en etiketten. Een thermo-hygrometer laat zien hoe je kelder ervoor staat.
Donker en trillingsvrij
Licht en trillingen zijn slecht voor wijn. Bewaar flessen liggend, uit de zon. Hout vangt trillingen beter op dan steen of metaal.
Steen helpt een kelder
Steen warmt langzaam op en koelt langzaam af, en poreuze steen neemt vocht op en geeft het weer af. Een stenen wijnrek dempt zo schommelingen in temperatuur en vocht.
Te warm? Een klimaatsysteem
Kan of wil je niet volledig isoleren, dan houdt een Winemaster-klimaatsysteem de kelder op temperatuur. Isolatie van wanden, plafond, vloer en deur blijft nodig.
WinemasterWijnkelder inrichten
Veelgestelde vragen
Moet wijn liggend bewaard worden?
Flessen met een kurk bewaar je liggend, zodat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt.
Doe de keuzehulp of bel 035 694 5004 (ma–vr 9.00–17.00 uur).
Meer tips: Wijnrek kopen: waar let je op? · Wijnrek aan de muur: welk type kies je? · Hoeveel flessen past er in een wijnrek? · Een klein wijnrekje voor keuken of woonkamer
